ハワイ島 緑に包まれたアロハな日々

キラキラと降り注ぐ光、海からの風、茂る緑に、歌う鳥たち。楽園ハワイ島で田舎暮らしをしながら、体験したこと、思ったこと、考えたこと・・・・ みなさんとシェアできれば幸せです☆

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ヤギのチーズとタイトルを書いたところで、なぜか
アルプスの少女ハイジの顔が浮かびました 笑

この辺り、農業地帯で、その辺りの牧草地で
のんびりしている動物達も多いエリアです。

芝刈りをするのは、面倒だから・・・とか、
エネルギーの無駄遣いよ!などなど、諸事情で
芝刈り機の代わりにヤギを買っている家庭も
ぽつぽつあります


となりの坂道をぐんぐん登っていった丘の上。
海までなんともいえない美しいなだらかな緑。
絶景です! そんなスポットにお父さんがカンカンと
大工をして家を建て、お母さんは、バナナや野菜を植え、
二人の小さな女の子達が、裸足で走り回りという家族が
住んでいます。

去年、遊びに行った時に、遠巻きで眺めたヤギたち。
お母さんヤギが誕生したようで、「子供達がミルクを
絞り始めたの。でもウチだけでは飲みきれなくて・・・」と、
ヤギミルク、分けてもらいました。

ヤギのミルク
くさいよ!と、うわさを聞いていたのですが、
ボトルを開けてびっくり!

普通の牛乳よりも、ミルクくさくないし、妙に緑くさくもない。
それよりも、ちょっと温めたクリームみたいな、
まったりとしたあまーい香り

シリアルにかけて、食べてみる。
美味しい!

でも、ここ1週間ほど、なぜか猛烈に風が強くて、
猛烈に寒いハワイ島です。(ほんとに寒い!)
こんな時に、シリアルは寒い。

「温めてお酢を混ぜると、簡単にチーズになるわよと、
再びご近所のお母さん。

あれ?!それって、お店で売っている「プナ・ゴート・チーズ
みたいな?? 

このプナ地域、ヤギミルクを売っている酪農家もぽつぽつ。
そして、ボルケーノやヒロのファーマーズマーケットや
KTAスーパーマーケットなんかで、売られているこのプナ・ゴート・チーズ
小さなパッケージでちょっとお値段が張るのですが、とても美味しくて、
それに、プナ産だというのが、嬉しくて、お気に入りなのです。
地元産の素晴らしい素材を多く使うレストランなどでも使われている
プナのゴートチーズ!

早速、キッチンが実験室に

そして、出来ました。
ヤギのチーズ
20090222cheese1.jpg

ぽろぽろっとしたフレッシュチーズ。
白くて、ぜんぜんクセがない。
黒胡椒をカリカリとひいてみると・・・・
うーん。美味しすぎる!

そうして、ヤギミルク、ヤギチーズ、三昧な日々。

ついに、ヤギミルク石鹸まで!
でも石鹸の話はまた今度 笑
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この記事に対するコメント


めっちゃうらやましい~~

私も何かでヤギのミルク飲んだ事があるような
気がしたんですけど。で、同じように何なら飲みやすいやん!
と思った気がします。
そして何より、チーズ。。。

いいなぁ。いいなぁ。絶対美味しいですよね。
日本では高いチーズ。ヨーロッパに行った時は
その安さに鬼食いしましたv-8

牛の初乳豆腐も最高です☆
【2009/03/01 00:52】 URL | hiloko #- [ 編集]

Hiloko ちゃんへ
私もイギリスに出張に行く度に、チーズを
スーツケースに忍ばせて帰ってきてた 爆
じっくり寝かせたチェダーチーズとか・・・
美味しかったなぁ
ここはあんまりチーズの種類がないのが残念。

ヤギチーズ、次に来た時に食べてね!
牛の初乳チーズ?!食べたことない!
どんなお味なのかしら?
【2009/03/01 07:53】 URL | Keiko #- [ 編集]


牛の初乳のやつは、同級生が北海道の牧場に
住み込みで働いていた時に、チーズ好きの私の為に
お土産でもらったんですけど、
そこでは豆腐と呼ばれていて、子供を産んだばかりの
お母さんのお乳で作るもので、なんとなくカッテージチーズに
似てるんですけど、醤油をちょっとつけて食べます。
でも、牛によって全く味が異なって、その時しか食べれない
ものなんで働いてる人位しか味わえないようです。
(子供を産んだ時は成分が濃くなるのかな?!)
あれは、もう1度食べてみたい。。
【2009/03/02 22:31】 URL | hiloko #- [ 編集]


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Keiko

Author:Keiko
ビッグアイランド~ハワイ島は、まだまだ大自然が残り、活発な火山活動が続く、エネルギッシュな島です。その中でも、溶岩が海に流れるカラパナがあり、天然の温水プールがあり、パパイヤ畑から、牧場からジャングルまで、さまざまな緑に溢れるプナというエリア。ハワイ島&ハワイ州の最東端であるクムカヒ岬の近く、カポホという土地の丘に住んでいます。子供の頃に、憧れていた自然の中でたくさん時間を過ごせる暮らしです。

日々の生活で感じたことや考えていること、ハワイ島のさまざまな自然、ハワイの人々の考え方や生き方、庭の果物達のことや、長年かけて作っている家のこと、行っているさまざまな活動のこと、などなどをシェアさせてくださいね。

マッサージができるセッションルームを、と作り始めた家が、どんどん成長を続け、ワークショップやリトリートが出来るスペースを含む家となりました。

庭で取れた果物など、地元のオーガニックの食べ物を食べながら、宿泊ができるスペース「Hale Lōkahi」も加わりました。「Hale Lōkahi」の詳細は、下記『ハワイ島でヒーリング!』ブログをご覧下さい。

将来は、庭仕事など大地に触れながら滞在できるファームステイもしたいなぁ、同じような思いを持つ人々が集まれる場となるといいなぁと、願っています。

”Hale Ho'oponopono Olakino” ウェブサイト、久々に更新しました (笑) 

良かったら、姉妹ブログも訪問くださいね!

ハワイ島でヒーリング!:
http://ameblo.jp/hawaiihealing (下のリンクコーナーからワンクリック!)

ハワイ島のキラキラを伝えたくて、サンキャッチャーやペンデュラムを作っています。ブログは更新がとても少ないですが 笑

ヒーリング・クリスタル 
 from 虹のハワイ島♪ 
http://ameblo.jp/rainbowcrystals (下のリンクコーナーからワンクリック!)

訪れてくださって、ありがとうございます。
人々がどんどんアロハの環でつながりますように!

アロハをたくさん込めて
keiko

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